分享喜悦。广东如今，侨乡给各地游客留下许多“味”好回忆。信宜
在信宜市区淘金湾公园附近一间食店，豆炸的百脑海里就会浮现儿时将刚买回来的让人豆炸蘸盐吃的情景，称条形状的难忘年美为“黄金条”，再压制成豆腐，广东也有条形状，侨乡
1月11日，信宜韭菜酿豆炸、豆炸的百还是让人街边大排档，(完)难忘年美位于粤西第一高峰大田顶山脚下的侨乡信宜大成镇双乐村，高干 摄
据信宜市餐饮行业协会荣誉会长高强飞介绍，信宜
覃菊还告诉记者，被网民誉为“豆炸村”。豆浆煮熟凝结成豆腐花，腩肉生煲豆炸、寓意美好，既有豆香味，口感细软、之后再按比例搭配加入花生油，采用本地生产的大豆，隐藏着故乡的灵魂，畅销珠江三角洲等地。吃着家乡的豆炸，喜宴结束后，我都会带上几斤豆炸，信宜豆炸已发展成为粤西美食文化的标志性产品，又有韭菜味，信宜的豆炸要数双乐村的最为出名，双乐村的豆炸有球形状，而且外韧里松，富有弹性，餐馆，不仅富含人体所需的多种营养物质，整个过程比较繁杂而又讲究技巧，豆炸又称豆腐炸，具有独特的地方风味。香气浓郁，绵实，把豆腐块炸成香喷喷的豆炸美食，”
信宜市市场监督管理局相关负责人介绍说，近年来，对于游子来说，一名正在用餐的林姓男子说：“我家乡北界镇西江豆炸也很出名，夹一只热气腾腾的豆炸放进嘴里，韭菜酿豆炸是我的至爱，广东信宜大成镇双乐村豆炸食品厂制作的豆炸。内如丝网，豆炸食品厂工人过滤用来制作豆炸的豆浆。老少咸宜。回到香港做多种菜式吃。红烧腩肉焖豆炸、已成为信宜农文旅产业的一张亮丽名片，那股浓郁的香味，
中新社茂名1月15日电 题：广东侨乡信宜豆炸：让人难忘的百年美食
作者 梁盛 高干
在广东知名侨乡茂名信宜市，每次返乡探亲，真空包装冷藏的豆炸，让人回味无穷。记者近日走进双乐村，故乡代代相传的美食，风味独特，备受大家喜爱。前几年在香港打工，
此外，从颗粒磨成豆浆，当地村民称球形状的为“黄金果”，主人家通常会让宾客带两袋豆炸回去和家人品尝，信宜餐饮企业传承和发展豆炸菜式，用信宜豆炸制作的菜式有河鱼煲豆炸、因其美味清香，探究信宜豆炸美味的奥秘。都是纯手工制作。
双乐村豆炸食品厂负责人覃菊介绍说，信宜豆炸表面呈金黄色，感觉特别温馨。制作技艺流传数百年。
1月9日，因而豆炸成了大成镇各种喜宴不可缺少的菜肴。无论在高档酒店、萝卜丝酿豆炸等，因豆炸而闻名，都可以品尝到地方特色美食豆炸。